ISO22000食品安全管理體系認證

為加強食品對消費者健康的安全ISO22000適用于整個食品供應(yīng)鏈中全部的組織，包括飼料加工、初級產(chǎn)品加工、到食品的制造、運輸和儲存、以及零售商和飲食業(yè)。另外，與食品生產(chǎn)緊密關(guān)聯(lián)的其它組織也可以采用該標準，如食品設(shè)備的生產(chǎn)、食品包裝材料的生產(chǎn)、食品清潔劑的生產(chǎn)、食品添加劑的生產(chǎn)和其它食品配料的生產(chǎn)等,標準ISO22000食品安全管理體系認證。

ISO22000是基于HACCP原理開發(fā)的一個自愿性國際標準，是對各國現(xiàn)行的食品安全管理標準和法規(guī)的整合，是一個統(tǒng)一的國際標準。該標準是由來自食品行業(yè)的專家與專業(yè)國際組織的代表一起在食品規(guī)范委員會的密切合作下開發(fā)的，食品規(guī)范委員會是由聯(lián)合國糧食與農(nóng)業(yè)組織和世界衛(wèi)生組織為開發(fā)食品標準而聯(lián)合成立的。

ISO22000由此帶來的一個重要的好處是將使全世界的組織以統(tǒng)一的方法執(zhí)行關(guān)于食品衛(wèi)生的危害分析與關(guān)鍵控制點（HACCP）系統(tǒng)更加容易，它不會因各國或涉及的食品不同而不同。ISO22000的目的是讓食物鏈中的各類組織執(zhí)行食品安全管理體系，其范圍從飼料生產(chǎn)者、初級生產(chǎn)者、食品制造商、運輸和倉儲工作者、轉(zhuǎn)包商到零售商和食品服務(wù)環(huán)節(jié)以及相關(guān)的組織，如設(shè)備、包裝材料生產(chǎn)者、清洗行、添加劑和配料生產(chǎn)者。此外，ISO22000可以認證，它響應(yīng)了在食品部門供應(yīng)商日益增長認證需求，該標準在沒有符合性認證的情況下也可以貫徹。

ISO22000被設(shè)計成完全與ISO9001兼容，那些已經(jīng)獲得ISO9001認證的公司將發(fā)現(xiàn)很容易延伸到ISO22000的認證。為了幫助使用者做到這一點，ISO22000包含了一個與顯示其要求與ISO9001的要求相適應(yīng)的平臺。

ISO22000是該標準族中的第一個文件，該標準族將包括下列文件：

ISO/TC 22004，食品安全管理體系——ISO 22000∶2005應(yīng)用指南，將于2005年11月發(fā)布。

ISO/TC 22004，食品安全管理體系——對提供食品安全管理體系審核和認證機構(gòu)的要求，將對ISO 22000認證機構(gòu)的合格評定提供協(xié)調(diào)一致的指南，并詳細說明審核食品安全管理體系符合標準的規(guī)則，將于2006年第一季度發(fā)布。

ISO22005，飼料和食品鏈的可追溯性-體系設(shè)計和發(fā)展的一般原則和指導(dǎo)方針，他將立刻作為一個國際標準草案運行。

ISO22000和ISO/TS22004是ISO技術(shù)委員會ISO/TC 34（食品）的工作小組的WG 8（食品安全管理體系）開發(fā)的，來自23個國的專家參加了工作小組，還有一些國際組織以聯(lián)絡(luò)員身份參加。除了食品規(guī)范委員會外，還包括歐盟食品和飲料行業(yè)聯(lián)合會和世界食品安全組織等，他們參加了ISO/TS 22003的開發(fā)。

ISO 22000動態(tài)地將HACCP的原則及其應(yīng)用與前期要求整合了起來，用危害分析來確定要采取的策略以確保食品安全危害通過HACCP和前期要求嚴密的管理體系中才能更好地發(fā)揮作用。

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